Idag har det varit kallt igen, -20 grader. Vilodag står på schema och eftersom jag inte vill gå ut med kidsen i det kalla vädret passade vi på att baka lite proteinbröd på förmiddagen. Jag testar lite med det nya proteinpulvret och idag blev bröden lite torra. Det bästa proteinpulvret jag testat hittills är nog Fairings sloow protein. (Nej jag är inte sponsrad på nåt vis ;-).

Receptet på bröden lyder som följer:
200 gr mandelmjöl
4 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1,25 dl proteinpulver (naturellt eller bakepro)
1 burk kvarg
2 hela ägg
2 äggvitor
20 gram smör, smältes (går att hoppa över konstaterade jag idag då jag efter gräddningen hittade smöret i micron, hehe)
Smaksätt med något du tycker om. Jag älskar kanel och kardemumma och sätter det på nästan allt.

Kleta ut till 12 st ”bullar” (ok att degen är rätt lös) och grädda i 200 grader 10-12 minuter.

Nybakade bröd eller bullar, välj själv!

Dagens lunch

Till dagens lunch stekte jag ett ägg och värmde ett bröd och vips hade jag en äggburgare. Jag smaksatte med 2 msk kvarg blandat med en klick senap. Gurka och paprika stod för det gröna. Riktigt gott!

Dagens träning var styrka. Genomkörare för rygg, armar, axlar och lite rumpa och till sist en rejält pulshöjande finisher, totalt 35 minuter. Känns och bränns gott efteråt och kaffet smakar ljuvligt. Efter styrka äter jag ofta grynost blandat med yoghurt eller kvarg och en liten skopa proteinpulver, och kaffe förstås…

Bild från google

Under veckan som gått har vi haft riktigt kallt. Temperaturen har varit mellan -25 och -30 grader vilket har resulterat i att jag inte fått mina dagliga promenader. Jag har ju en crosstrainer hemma men den orkar jag inte gå på så långa stunder i taget. Igår körde jag 25 minuter och det är nog max vad mitt pannben håller. Efter mitt morgonmål idag (kl 10.30 pga sovmorgon!!) var det bara -19 grader så vad passar bättre än att hoppa i varma kläder och ringa bästa L och lura ut henne på en promenad. 59 minuter totalt, perfekt! Väl hemma gjorde jag plättar på 1 ägg, 1 dl quinoa samt ca 1 dl maletkött. Till det gurka, paprika och grynost.

Mättande, gott och enkelt.

Något bland det roligaste jag vet är att baka. Jag experimenterar helvilt i köket, ibland med inte så lyckade resultat men oftast blir det hur gott som helst. De senaste månaderna har jag experimenterat med olika hälsosammare recept och idag då kidsen var borta passade jag på igen. Chokladkokostoppar och proteinjordnötsfudge (vilket ord). Chokladkokostopparna blev riktigt torra men med kaffe kommer dom nog att slinka ner. 

Fudgen blev mjuk och len, helt perfekt.
Till fudgen smälte jag 40g jordnötssmör och blandade med 80g 2% färskost samt 20g proteinpulver (0.5 dl). Vispa ihop allt med elvisp. Det blir en bollformad deg. Sätt degen i en plastpåse, forma en platta och skär ut rutor. Jag fick 30 små bitar. En bit innehåller ca 15 kcal.

Ett litet krypin där jag samlar tankar och idéer, mina egna och andras. Träningstips kommer att varvas med recept. Att få ihop vardagen med barn, jobb och träning kräver planering. För att få resultat måste alla dagar tas tillvara. Häng med på min resa!